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あったかデザート

雪も降って寒い日が続きますね〜

ちょっと遅くなりましたが、
今週からあったかメニューが登場しています〜

去年も好評だった、チョコバナナクレープ。
バターとラム酒でソテーしたバナナと
チョコクリームを、焼きたてクレープで包んでいます。

有機栽培のチョコレートと無農薬のバナナを1本分使用した
少し大人向けのクレープです。

チョコバナナクレープ

熱々の上にアイスクリームをトッピングされるのもお勧めですよ〜


もう一つは冬の和スイーツの定番のぜんざいです。

ぜんざい

北海道の小豆とてんさい糖を使用しています。

熱々をどうぞ〜

冬だから美味しいものもたくさんありますよね。
寒いのは苦手ですが、美味しいものを食べて、冬を乗り切りたいなあと思います。

来週にはホットケーキの新作も登場予定

ではでは今週もご来店お待ちしております〜

| メニューについて | 18:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ジャム作りました
先週はブログをお休みしてしまいました。
その分、今週は色々おしらせをいたしますね。

急に寒くなってきましたので、暖房器具の準備をしています。
11月になったら、火鉢に火を入れる予定です。

火鉢はエアコンよりも温まらないかもしれませんけど、
ほんわり温かさが伝わってくる所が素敵です。

最近、見直されている様ですね。
数は少ないですが、ぽたりでも取り扱ってます

扱いに少し注意が必要ですが、
電気も使わないし、お湯も沸かせます。
便利さは無いかもしれませんが、
シンプルな分、故障もありません。

ご来店の際は、火鉢のそばに座ってみてくださいね。

寒くなった分、りんごの美味しい季節になってきました。
今年も紅玉でりんごジャムを作りました。

りんご

大きさはまちまちですが、良い香りがします。

皮むき器

今年はりんごの皮むき器を導入しました。
スルスルむけて、びっくりしました。
りんごジャム作りで一番大変なのは皮むきだったので、
今年は楽々終了。

ジャムの鍋


お砂糖を加えて煮ます。

りんごジャム

完成
今年もデザートに使用したいと思います。
もう少しお待ちください。

それから、毎年恒例の菊がお店にやってきました。
3本仕立てと懸崖の菊です。



菊を育てるのはとても手間がかかるそうです。
懸崖はまだまだ蕾なので、見ごろはもう少し先になりますが、
ご来店の際は、是非ご覧になってくださいね。

それでは今週もご来店お待ちしております。
| メニューについて | 14:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
くりのクレープ
 先週お話していた、栗を使ったクレープ完成しました〜

栗のクレープ


栗あんとキャラメルクリームソースを組み合わせてみました。
和のあんと洋のキャラメルクリームの組み合わせは意外ですが、
おススメですよ〜

白玉とマロングラッセもトッピングしてます

庭の藤袴(フジバカマ)が花盛りです。

フジバカマ

年々大きくなっているようで、
私の身長よりもかなり高く成長してます。
今年は春のお天気が安定しなかったので、
心配だったのですが、何とか咲いてくれました。

秋丁子(アキチョウジ)も咲いてきました。
客席にも活ける機会が増えると思います。

アキチョウジ

それからこのお花

タデ

蓼(タデ)の花です。
雑草なんですけど、好きなお花です。

ピンク色の花が多いですね。
春のピンクよりもシックな色合いのピンクかも。

気温が下がるかなあと思うと、
半袖でも良い様な陽気だったりしますが、
植物は秋だと知らせてくれています。

では、今週もご来店お待ちしております。
| メニューについて | 19:09 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
秋の味覚

10月になって、そろそろ秋らしい食べ物もそろってきましたね。

秋は美味しい食べ物が沢山あるので
ついつい食べ過ぎてしまいます。

甘いもので秋といえば色々ありますが、
今年はもちもち白玉のサツマイモあんと栗あん
2種類後用意しました。



手前が栗あんで奥がサツマイモあんです。
見た目は似てますが、お味は違います
お好みでお選びください。

私は栗派なのですけど。。。

デザートクレープの秋バージョンも
早めにお出し出来る様にしたいのですが。。。
もう少々お待ちください。

お休みの間に、秋から春のためのお花を植える準備をしました。

クレマチス

気になっていた、クレマチスや紫陽花も大きめの鉢に植え替え。
来年もきれいに咲いてくれること良いのですけど。

秋植え球根は購入済みなので、後は植えるだけ。
球根以外の花の配色をどうしようかなあと考えています。

ではでは、今週もご来店お待ちしております。


| メニューについて | 23:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
あずきのアイス

涼しくなってきたせいか、
温かいお飲み物のご注文が増えてきました。

昼間はまだまだ暑いなあと思いますが、
秋になってきたなと感じます。

おかげさまでホットケーキも好評です。

特に和風ホットケーキは人気があります。
涼しくなってきましたけど、
熱々のホットケーキにアイスクリームが乗っているのが良いのかな?

あずきアイスは自家製なのですが、
道具の関係で、一度にたくさんは作れません。

あずきアイス

アイスクリーマーでグルグルしてつくります。

きな粉アイスも良いなあ。。。

和風ホットケーキパート2をお出しするなら
きな粉アイスかも知れません

今週末はまた少し気温が下がって来るようです。
温かいお飲み物も色々ご用意しております。
ご来店お待ちしております。

| メニューについて | 18:52 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
肌寒くなりました
 今回の台風もたくさん被害がでた様ですね。

昔は九州を通るコースが多かったですけど、
最近はコースが変わってしまったような??

まだまだ台風の季節が続きますので、
被害が少なくて済むと良いな。。。

福岡は台風一過で気温が下がって
今日は空も高くてきれいな青でした。

朝顔はどんどん咲いてます〜
ぽたりに植えている朝顔は
ヘブンリーブルーとフライングソーサーという種類なのですが、
空の青と比べてみました。
どちらも好きな青です。

あさがお2

秋らしくなってきたので、
旬のガレットはお茄子を使ったものをお出しします。
茄子ミートのデミグラスソースです。
ナスは生でも、焼いても、煮ても、蒸しても大好きなんです
茄子好きの方はどうぞ〜

それから、今週のサラダは根野菜のピクルスです。
サラダがピクルスじゃない時にがっかりされた方がいらっしゃったので、
先にお知らせしておきます

今週の連休は後残り2日。
お天気が続くと良いですね。
| メニューについて | 00:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
焼きたてホットケーキ
 台風が過ぎて、朝晩は急に気温が低くなってきました。
昼間は名残惜しげに蝉が鳴いていますが、
いつまでがんばってくれるかなあ。

お花も、お野菜もそろそろ夏のものから
秋のものへ変わってきましたね。

夏の間がんばってくれたハンギングはそろそろ終わり。
今年も暑い中たくさん咲いてくれました。



朝顔はこれからという感じ。

朝顔


庭の中でも秋らしいコーナーでは

ススキ

ススキが穂を伸ばしてきました。


人間が一番季節から遅れているのかなあ。

私は毎年食欲の秋を心待ちにしておりますけどね。

なんとか秋までに新メニュー間に合いました。
ホットケーキは夏よりも秋ですよね

ホットケーキ

国産小麦粉、低温殺菌牛乳、美味しい卵、バターミルクを使用しています。
焼きたてに、美味しい蜂蜜と、バターを添えてどうぞ〜


プレーンだけではなくアレンジバージョンもご用意しています。

ホットケーキ3

自家製アズキアイスときな粉白玉、仕上には黒蜜をかけた
「和風ホットケーキ」

ホットケーキ2

バニラアイスと自家製いちごソースをかけた
「いちごホットケーキ」


アレンジホットケーキは、その日の材料で、お出しできるものがかわる場合があります。
これ以外にも考え中です。お楽しみに〜。

それから、そば粉の入ったデザートクレープがお好きな方には

クレープ

シンプルに焼きたてクレープにバニラアイスを乗せてハチミツをかけた
「はちみつアイスクレープ」もお勧めです。

うーん。またお出しするのに時間がかかってしまうかもしれませんが。。。
ゆっくりのんびりお待ちいただけるとうれしいです。

それでは今週もご来店お待ちしております。
| メニューについて | 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
花火大会終了
先週の花火大会はお天気でよかったですね。

写真を撮ってみましたが、花火の写真は難しいです。
やっぱり目で見るのが一番なのでしょうか・・・

花火

毎年いらっしゃるお客様も来店されて、
笑顔がたくさんのいい一日でした。

それから、ようやく新メニューをお出しできるようになりました。

夏にお勧めしたい自家製冷やし
甘酒
です

甘酒

夏の季語になるくらい、昔の人も夏に甘酒を飲んでいたみたいです。

甘酒にも色々作り方はありますが、
ぽたりではもち米と米麹だけで作っています。

お砂糖が入らなくても麹の力であまーくなるんですよ〜

そして、飲む点滴と言われるくらい栄養価が高い食品です。

ビタミンB群や必須アミノ酸が含まれていて、
多糖類なので太りにくいなどなど。
美容にも良いといわれています。

夏ばてぎみのかたもお試しください。

甘酒は冬はあたためて飲まれるかもしれませんが、
夏なのでシャーベットみたいにしてみました。
お好みでしょうがシロップを入れてみてくださいね。

追加:甘酒はお酒という文字は入っていますが、基本的にノンアルコールです
    発酵後80度まで火入れしています。

それでは今週もご来店お待ちしております。
| メニューについて | 22:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
台風
 北部九州にはあまり台風の影響が無かったみたいですが、
大きな台風でしたね。

今年はあまり大きな台風に来て欲しくないなあ。。。

話は変わりますが、facebookにぽたりのページを作ってみました。
まだまだ分からない事だらけなのですが、
facebookされている方は遊びにいらしてください。
少しずつ写真をUPする予定です。

さて、次のご報告ですが、
ようやく今年の梅シロップ完成しました

梅シロップ

瓶詰めしてたくさん並べると壮観です。。。

脱気して瓶詰めする方法を考えた昔の人ってすごいなあといつも思います。

「西の魔女が死んだ」という小説でも
おばあさんと孫娘が二人で
ジャムをつくって瓶詰めするところがあるのですが、
とても好きな場面です。

昔はお漬物を作ったり、味噌を作ったり、
家族で保存食を作る機会も多かったと思います。

今は何でも売っていてすごーく便利かもしれませんけど、
小説であったようなおばあさんと孫娘が過ごした様な時間は
手に入れることが出来なくなっているのでしょうね。

無駄だなあと思っている事の中に
大切な事が隠れている事があるのかも。

最後に、急なお知らせで申し訳ありませんが、
22日の金曜日は仕入れの為、
母が料理を作ります。
メニューが少なくなりますのでご注意ください。

それでは今週もご来店お待ちしております。
| メニューについて | 00:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
梅シロップ

明日から7月です。
梅雨明けまではまだもう少しありますが、
もう夏みたいなお天気ですね。

今年の梅シロップを作成中です。

今年は梅干は作れませんでしたが、
来年は挑戦したいなあ。

梅仕事で一番好きなのは、
梅を水を張った桶に入れる瞬間です。

梅1

産毛の間の空気がきらきらして、
ずっと眺めていたくなります。

砂糖に漬けた梅は
完成までは毎日フリフリしなくてはなりません。
梅+砂糖+瓶で合計10キロぐらいあるので、
筋トレになるかも。

完成まではまだしばらくかかります。
今年はどんな味になるかな??

それから再度のお知らせになりますが、
7月からしばらくの間火曜日もお休みなります。

新メニューや、雑貨の仕入れなど、
色々お出しできる様にがんばりたいと思います。
よろしくお願いいたします。

| メニューについて | 17:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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